Operativa
Barovi i kafei
Rad iza šanka: postavka bara, kafa i mleko, pivo, vino i žestoka pića, kokteli, rad u gužvi, odgovorno točenje alkohola po zakonu i kontrola zaliha, normativa i manjka.
- 19 lekcija
- 50 min
- 21 min videa
← Kursevi
Ugostiteljstvo i gastronomija
Kursevi u ovoj oblasti prate radna mesta u struci: gradivo iz prakse, provera znanja uz lekcije i sertifikat na kraju. Polaznik uči sa telefona, između smena, a poslodavac vidi ko je dokle stigao.
- 2 kursa
- 56 lekcija
- 109 min
- 62 min videa
- 29 testova
- 2 vežbe
PodoblastiOperativaMenadžment u ugostiteljstvu
Kursevi u oblasti Ugostiteljstvo i gastronomija
Operativa
Restorani
Svakodnevni rad restorana: organizacija smene, priprema sale, jelovnik i narudžbina, bezbednost hrane i alergeni, zalihe i troškovi, naplata, pritužbe i pokazatelji poslovanja.
- 37 lekcija
- 59 min
- 41 min videa